BIO Sarkanvīna etiķis, dabīgi fermentēts

BIO SARKANVĪNA ETIĶIS, dabīgi fermentēts

Pieejamie tilpumi: 250 ml, 500 ml, 1000 ml
Cena no 4.40 EUR

Etiķa tapšanas tehnoloģija ir ļoti sena, visdrīzāk, etiķis tapis reizē ar vīnu, jo tas pēc savas būtības ir “saskābis vīns”. Vēstures pētnieki domā, ka etiķis radies nejauši, un mūsu senči iemācījušies izmantot šo skābo produktu gan kā konservantu, gan kā dezinfekcijas līdzekli, gan kā atsvaidzinošu dzērienu. Jau senajā Babilonā etiķi izmantojuši, lai ilgāk uzglabātu gaļu un dārzeņus; romieši dzēruši atšķaidītu etiķi, lai uzlabotu gremošanu un vienlaicīgi dezinficētu ēdienu. Hipokrāta rakstos ir atrodamas rekomendācijas izmantot etiķi ārstnieciskos nolūkos.

“Eļļas Koks” piedāvātie BIO etiķi ir raudzēti Vācijā, ģimenes uzņēmumā “Kriegl -Essig”, kas izmanto tradicionālas etiķu raudzēšanas metodes un augstākā labuma izejvielas.

Šī sarkanvīna etiķa raudzēšanai ir izmantots piesātināts sarkanvīns no bioloģiskās lauksaimniecības. Etiķis raudzēts, izmantojot dabīgo tehnoloģiju, kas ļauj baktērijām pārveidot sarkanvīnā esošo alkoholu etiķskābē, tādejādi radot klasisko skābeno etiķa garšu un pikantumu. Nogatavināšana lapegles koka mucās piešķir šim etiķim izsmalcinātas garšas nianses.

Sarkanvīna etiķis ir laba bāze aukstajām salātu mērcēm, gaļas marinādēm, dārzeņu marinēšanai un konservēšanai, turklāt šis etiķis piešķirs skābeni pikantu garšu dažādiem salātiem un zupām.

Klasiskās aukstās mērces “Vinaigrette” recepte:

Nelielā bļodiņā lej 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa, pievieno 2 tējkarotes Dižonas sinepju, šķipsnu sāls un nedaudz maltu melno piparu, samaisa tos kopā un pievieno 6 ēdamkarotes eļļas (šeit derēs auksti spiestās eļļas: olīveļļa, saulespuķu sēklu eļļa, valriekstu eļļa, avokado eļļa, ķirbju sēklu eļļa) un sakuļ visas satāvdaļas viendabīgā mērcē. Šī mērce labi papildinās lapu salātus, dārzeņu salātus, vārītus un tvaicētus dārzeņus, ceptu vai sautētu zivi un gaļu.

Vīnogu izcelsmes vieta: Eiropas Savienība

Etiķis ražots: Vācijā

Etiķis iepakots: SIA "Oil Tree", Piedrujas iela 11. Rīga, t.  25601297.

Bioloģiskās kontroles institūcija:

Vairāk uzzini: www.ellaskoks.lv