BIO SARKANVĪNA etiķis, dabīgi fermentēts, 6% skābes

BIO SARKANVĪNA ETIĶIS, dabīgi fermentēts

Pieejamie tilpumi: 250 ml

Cena no 8,00 EUR

Etiķa tapšanas tehnoloģija ir ļoti sena, visdrīzāk, etiķis tapis reizē ar vīnu, jo tas pēc savas būtības ir “saskābis vīns”. Vēstures pētnieki domā, ka etiķis radies nejauši, un mūsu senči iemācījušies izmantot šo skābo produktu gan kā konservantu, gan kā dezinfekcijas līdzekli, gan kā atsvaidzinošu dzērienu. Jau senajā Babilonā etiķi izmantojuši, lai ilgāk uzglabātu gaļu un dārzeņus; romieši dzēruši atšķaidītu etiķi, lai uzlabotu gremošanu un vienlaicīgi dezinficētu ēdienu. Hipokrāta rakstos ir atrodamas rekomendācijas izmantot etiķi ārstnieciskos nolūkos.

“Eļļas Koks” piedāvātais BIO sarkanvīna etiķis ir raudzēts Austrijā, ģimenes uzņēmumā “Golles”, kas izmanto tradicionālas etiķu raudzēšanas un nogatavināšanas metodes un augstākā labuma izejvielas, kas izaugušas Austrijā. Šis etiķis satur tikai vīnogu sulu, kas iegūta no bioloģiskajā lauku saimniecībā izaudzētām tumšajām vīnogām, un tam nav pievienotas papildus krāsvielas vai citas vielas.

Sarkanvīna etiķis ir laba bāze aukstajām salātu mērcēm, sevišķi saskanēs ar intensīvas garšas lapu salātiem - rukolu, endīviju, lolo rosso, tāpat arī  ieteicams gaļas marinādēm un dažādu dārzeņu salātiem - sarkano biešu, sēņu, tomātu. Turklāt šis etiķis piešķirs skābeni pikantu garšu mērcēm un zupām.

Klasiskās aukstās mērces “Vinaigrette” recepte:

Nelielā bļodiņā lej 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa, pievieno 2 tējkarotes Dižonas sinepju, šķipsnu sāls un nedaudz maltu melno piparu, samaisa tos kopā un pievieno 6 ēdamkarotes eļļas (šeit derēs auksti spiestās eļļas: olīveļļa, saulespuķu sēklu eļļa, valriekstu eļļa, avokado eļļa, ķirbju sēklu eļļa) un sakuļ visas satāvdaļas viendabīgā mērcē. Šī mērce labi papildinās lapu salātus, dārzeņu salātus, vārītus un tvaicētus dārzeņus, ceptu vai sautētu zivi un gaļu.

Vīnogu izcelsmes vieta: Austrija

Etiķis ražots: Austrijā

Bioloģiskās kontroles institūcija:

Vairāk uzzini: www.ellaskoks.lv