Чесночное масло, экстракт, БИО продукт

Чесночное масло, экстракт, БИО продукт

Чесночный экстракт в масле, также называемый мацератом, — это продукт, получаемый путём помещения зубчиков чеснока в масло. Масло медленно воздействует на растительные части, впитывая в себя растворимые компоненты. В результате получается масло, содержащее эфирные масла чеснока и другие вещества, выделившиеся в процессе мацерации. Готовый продукт обладает ярко выраженным ароматом и вкусом чеснока, а также сохраняет его полезные свойства.

🍽️ 2. Использование чесночного масла в кулинарии

Чесночное масло обладает насыщенным ароматом и используется как приправа и как добавка к готовым блюдам.

Наиболее популярные применения:

• Маринады — для мяса, овощей или тофу.

• Соусы — для салатов (vinaigrette).

• Паста и пицца — добавляют сверху перед подачей.

• Закуски из хлеба — гренки, брускетта.

• Жарка и гриль — картофель, рыба, грибы.

• Овощные рагу — особенно в средиземноморской кухне.

💡 Совет: чтобы сохранить сильный аромат чеснока, добавляйте масло в конце приготовления, а не в начале.

🧬 3. Научно обоснованное влияние на здоровье

Активные вещества чеснока и чесночного масла хорошо изучены. Главный компонент — алицин, который образуется при измельчении или раздавливании чеснока.

Основные биологически активные вещества

• Алицин — обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами.

• Диааллилдисульфид и триаллилтрисульфид — поддерживают здоровье сердца и сосудов.

• Сапонины и флавоноиды — антиоксиданты, снижающие окислительный стресс.

Доказанные полезные эффекты

1. 🫀 Снижение артериального давления:
   Исследования показывают, что чесночные экстракты и масла помогают снижать как систолическое, так и диастолическое давление у людей с гипертонией.

2. 🩸 Регуляция холестерина:
   Регулярное употребление чеснока может немного снизить уровень «плохого» LDL-холестерина и триглицеридов.

3. 🦠 Антибактериальное и противовирусное действие:
   Алицин может подавлять рост Staphylococcus aureus, E. coli, Candida albicans и других микроорганизмов.
   (Однако эффект сильнее у свежего чеснока.)

4. 🧫 Антиоксидантное и противовоспалительное действие:
   Снижает хроническое воспаление и окислительный стресс, связанные со старением и хроническими заболеваниями.

5. 🧘‍♂️ Поддержка иммунной системы:
   Лёгкое стимулирующее действие, особенно полезно в холодное время года.

⚠️ Меры предосторожности

• Аллергия: встречается редко, но возможна.

• Разжижение крови: людям, принимающим антикоагулянты (например, варфарин), следует быть осторожными при употреблении большого количества чеснока.

Состав чесночного масляного экстракта:
масло из семян рапса*, экстракт чеснока*, оливковое масло*
(*продукты органического сельского хозяйства)

Содержание жирных кислот в 100 г продукта:
Насыщенные жирные кислоты — 6 г
Ненасыщенные жирные кислоты — 90 г, в том числе:
Олеиновая кислота (Омега-9) — 59 г
Линолевая кислота (Омега-6) — 20 г
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) — 6,5 г

Срок годности: 10 месяцев

Страна производства: Германия

Упаковано: SIA "Oil Tree", ул. Пиедруяс 11, Рига, тел. 25601297

Орган по контролю за органическим производством:
LV-BIO-01